社会福祉法人 義栄会

青森月見寮

11/17(木)放送!わっちザ・キッチン出演:渡辺管理栄養士

今回のわっちザ・キッチンはつくね丼です!(^^)!

 

<ポイント!>

大きく焼いたつくねの真ん中を凹ませて半熟卵を乗せます。

 

 

 

半熟卵は卵が半分隠れる量の水で沸騰してから10分加熱。

卵は動かさず静かに茹でます。殻をむくと綺麗な半熟卵の出来上がり!

 

※使用した卵は、青森県立三沢商業高校の生徒さん東北ファームさんのコラボ商品です( `ー´)ノ

つくねの具材はお好みの食材をみじん切りにしていろいろ作ってみてくださいネ!

 

今回のエプロンは第2の主役!卵柄です!

 

 

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10/27(木)放送!わっちザ・キッチン出演:渡辺管理栄養士

10月のわっちザ・キッチンはW大根餅です!(^^)!

今が旬の大根をたっぷり使いました。

 

<ポイント!>

すりおろした大根の水気を軽く絞り、片栗粉を加えた物を焼くとお餅になるんです(*^-^*)

 

弾力のあるお餅に大根おろしとだし汁をかけて、のど越しのいい一品に仕上げました!

嚥下に問題のある方でも食べやすくなっています。

お餅に加える具はお好みで!

 

お餅は大好きだけど炭水化物が…という方にもおすすめです。

 

今回のエプロンは『ダブル大根』!

ちょっと細目のスマート大根です。

寒さの増す季節!大根を食べてカラダを芯から温めましょう。

 

 

 

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わっちtheキッチン10/27 – ATV オンデマンド ※2週間限定

9/29(木)放送!わっちザ・キッチン出演:渡辺管理栄養士

今回はえのきいなりです!(^^)!

 

<ポイント!>

ご飯の代わりにえのきしらすを空炒りしたものを詰めました。

トッピングは「錦糸卵カニカマ」!

 

市販のイナリの皮の味のみで調味料は使いません。

ご飯を制限している方などにはもってこいの低糖質レシピです!

 

 

今回のエプロンは『えのき』!

ちょっとおしゃれな柄になりました!

 

 

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わっちtheキッチン9/29 – ATV オンデマンド ※2週間限定

9/15(木)放送!わっちザ・キッチン出演:渡辺管理栄養士

今回はわかめのタラモサラダです!(^^)!

 

 

<ポイント!>

たらこバターに相性バッチリの海苔の代わりにわかめを使用しました。

 

時間が経ってもベタベタにならず、わかめの食感がいい感じです( *´艸`)

乾燥わかめは商品によって、塩分が違うので水で戻した後、必ず塩気を確認してくださいね!

 

 

今回のエプロンは『わかめ』!

海の中を漂うザ生若布です!このエプロンもお気に入りの一枚です!

 

 

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わっちtheキッチン9/15 – ATV オンデマンド ※2週間限定

8/29(木)放送!わっちザ・キッチン出演:渡辺管理栄養士

今回はみょうがの豆腐ハンバーグです!(^^)!

 

 

<ポイント!>

普段わき役のみょうがを主役にしたレシピです!

梅干しでみょうがのくせを緩和させて、みょうがの苦手な方にもべやすくなっています

 

豆腐とひき肉は同量なので柔らかめの生地です。

じっくり焼いてくださいね(#^^#)

 

最後に昆布茶のあんをかけてできあがりです!

 

 

今回のエプロンは『みょうが』!今季一番のお気に入りです(*^^)v

 

 

みょうがってこんな風に生えているんですよ。

 

今が旬のみょうがのハンバーグぜひ作ってみてくださいね!(^^)!

 

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わっちtheキッチン8/29 – ATV オンデマンド ※2週間限定

7/21(木)放送!わっちザ・キッチン出演:渡辺管理栄養士

今回はミニトマトのワンタンスープです!(^^)!

  

 

 

<ポイント!>

ワンタンの皮にミニトマトとひき肉を包んで、中華スープに入れるととっても簡単だけど深みのあるスープです!

 

トマトは加熱すると甘さが際立ちます。

暑さでバテ気味の時でもツルッと食べられ、爽やかな酸味が食欲をそそります!

 

これから地物のミニトマトがどんどん出回るのでぜひ作ってみてくださいね(*^-^*)*)

 

 

今回のエプロンは『ミニトマト

 

 

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わっちtheキッチン7/21 – ATV オンデマンド ※2週間限定

6/16(木)放送!わっちザ・キッチン出演:渡辺管理栄養士

 

今回はなめこのスパゲッティです!(^^)!

 

 

 

 

 

<ポイント!>

しめじをじっくり乾炒りして、なめこはベーコンと一緒にオリーブオイルでじっくり炒めます。

しめじとなめこに豆乳を加え、醤油と塩コショウで味を整えたら、スパゲッティを入れて完成。

しめじはなめことは別に乾炒りしてくださいね。

 

きのこの旨味が凝縮された濃厚な味わいです( *´艸`)

なめこもしめじもこんなに美味しかったのかと感動です!

 

 

今回のエプロンは『なめこ

 

最近はなめこもビッグサイズになりました。

 

 

 

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わっちtheキッチン6/16 – ATV オンデマンド ※2週間限定

車椅子を寄贈頂きました。

2021.1.14(木)

『青森県社会福祉協議会』様が取り組んでおられる、「青森県善意銀行」を通して、『青森ヤクルト販売株式会社』様より、アルミ製車椅子を寄贈頂きました。
高齢期を迎え、自力歩行に不安を感じる方も増えていますので、有効に活用していきたいと思います。

コロナ禍に加え、近年にない大雪に見舞われている青森市ですが、春の雪解けを迎えるように、必ずコロナに振り回された生活が終息し、気持ちよく外に出られる日が来ると信じて、春を待ちたいと思います。

その時には、頂いた車椅子も利用して、お花見やねぶた祭などに出掛けていきたいと思います。

関係者の皆様、誠にありがとうございます。

ラッセランド見学

2019.8.6

アスパムの側にあるラッセランドの見学に出掛けてきました。

ただただ暑い(>_<)

 

ねぶた観覧

2019.8.2

ねぶた観覧に出掛けてきました。

日銀前の特等席。

バケトと一緒に記念写真(*^^)v