今月のわっちザ・キッチンは『鮭のガーリックバター焼き』です!(^^)!
加熱したじゃがいもとアボカドに鮭の切り身を乗せて、ガーリックバターパン粉をふりかけて
オーブントースターで鮭に火が通るまで焼いてパセリをかけて出来上がり！
鮭から出る脂がじゃがいもに絡んでアボカドのクリーミーな食感と相まってとてもおいしいです！
じゃがいもたっぷりなのでこれ一皿でも結構な食べ応えです。
エプロンは『鮭』
あえて切り身にしました。
以前、新巻き柄のエプロンの際、仙川さんに「マグロ？」と言われたので鮭感を強調してみました( *´艸｀)
日々、寒さが増していますが、温かい美味しい食事で寒さに身のうちから温まって下さいね！
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わっちtheキッチン11/16 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今月のわっちザ・キッチンは「青森ホタテを食べよう」がテーマで『ベビーホタテ南蛮』です!(^^)!
おいしい青森のベビーホタテをたっぷり使っているので食べ応えもあるボリューミーな一品です。
小麦粉をまぶしたベビーホタテに卵を付け、油で揚げるのですが、
油に入れた後、ホタテに触らないのがポイントです！！
卵がベビーホタテ一粒々のつなぎになって大きな形状になります。
衣が固まったら一度ひっくり返し片面の衣に火が通ったら引き上げ、
甘酢にくぐらせ、お皿に盛り、タルタルソースをかけたら完成です。
エプロンはホタテ(*^-^*)
身のぷっくりした青森ホタテです。ホタテは和洋中どんな料理にも使いやすいので
皆さんもたくさん食べてくださいね!(^^)!
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わっちtheキッチン10/19 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今月のわっちザ・キッチンは『かぼちゃのメンチカツ』です!(^^)!
甘くてホクホクのかぼちゃを使った食べ応えたっぷりのメンチカツです！
ひき肉と玉ねぎはあらかじめ炒めてからかぼちゃと混ぜるので揚げ時間が短縮。
ひき肉はあらびきを使用するとお肉感が増します。
かぼちゃはビタミン、ミネラル豊富な食材ですから暑い夏を乗り切って疲れた体の栄養補給にバッチリ！
エプロンはかぼちゃ(*^-^*)
立体的なかぼちゃ柄気に入ってます！
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わっちtheキッチン9/21 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今月のわっちザ・キッチンは『とうもろこしのおやき』です!(^^)!
茹でたじゃがいもにとうもろこしを加えたら、たらこチーズを包んで片面にとうもろこしを貼って焼きます。
とうもろこしの面に醤油を塗って、バターを乗せて焼きます。
とうもろこしの甘さにたらこチーズの塩見が相まってとてもおいしいです！
私は多めに作って次の日もチンして食べてます。
美味しいトウモロコシで是非作ってみてください！
エプロンはとうもろこしです(*^-^*)
暑い夏でなんとなく体調もイマイチという時こそしっかり食べて元気つけてください！
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わっちtheキッチン9/11 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今月のわっちザ・キッチンは『ピーマンキッシュ』です!(^^)!
今が旬のピーマンをカップに使った「ピーマンキッシュ」です！
作り方はとても簡単！火を使わず出来るので暑さ対策にもOK!
ピーマンをくり抜いて卵、牛乳、はんぺん、塩コショウの卵液をピーマンに入れ、サラミをのせ
６００ｗ電子レンジで２～３分加熱し、取り出します。
はんぺんがいい仕事をしています( *´艸｀)
チーズとパセリ粉をのせオーブントースターでこんがり焼き目がつくまで焼いたら出来上がり！
ピーマンは下手を残すように上部を切ってくださいね。
オーブントースターだけで焼き上げるととても時間が掛かりますが、電子レンジを使うとあっという間に完成です！
ピーマンが産直センターに並ぶと夏が来たなぁと思います。
まだまだ暑い日が続きますが、こういう時こそしっかり食べて夏バテ防止して下さいね！
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わっちtheキッチン7/31 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今月のわっちザ・キッチンは『チキンチキンごぼう』です!(^^)!
山口県を訪れた際、居酒屋さんで初めて食べました。
山口健では学校給食にも提供されるソウルフードだと教えてもらいました。
から揚げにした鶏肉とごぼうを醤油ベースの甘辛いタレに絡めたみんな大好き味付けでご飯にもお酒にもばっちり( *´艸｀)
青森県はごぼうの名産地なので青森県の皆さんにもぜひ紹介したくて、今回こちらにしました。
エプロンはごぼうです。たぶん青森県産！
各地の美味しい物の食べ歩きが大好きですが、改めて青森県って食材の宝庫だなって思います！
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わっちtheキッチン7/20 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今月のわっちザ・キッチンは『わかめの天ぷら』です!(^^)!
戻したカットわかめの水気を拭き取り、カニカマ、エノキ、大葉と混ぜてかき揚げにします。
わかめがカリッとするまでゆっくり揚げて下さい( ｀ー´)ノ
わかめの磯の香りが美味しくてビールがはかどります！！
もちろんご飯のおかずにもOK！
冷蔵庫にある材料でいろいろお試しくださいね！
エプロンは海の中を漂うわかめちゃん！
夏らしいエプロンです！
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わっちtheキッチン6/8 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今月２回目のわっちザ・キッチンは『納豆パスタ』です!(^^)!
泡立てた卵白に納豆＆たれを混ぜ、甘じょっぱく味付けした玉ねぎをのせ、パスタにかけ卵黄と青じそを添えました。
卵白に納豆を混ぜると泡のへたりも抑えられてボリュームも出ます！
メレンゲ納豆にお好みの食品をプラスして自分好みのパスタを作ってみてください(*^-^*)
今回のエプロンは『納豆』にしました！
糸の引き具合がなかなかリアルです！
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わっちtheキッチン5/29 – ATV オンデマンド ※2週間限定
５月のわっちザ・キッチンは『キャベツの豆腐ハンバーグ巻き』です!(^^)!
豆腐ハンバーグに軽く塩をして電子レンジにかけたキャベツに人参、スライスチーズを巻いてじっくり弱火で表面を焼いて醤油ダレを回しかけたら完成！
このボリュームでも鶏挽肉は８０ｇです。
ハンバーグと付け合わせの野菜を一緒に食べたくてキャベツを巻いてみました。
付け合わせの野菜は残しがちな野菜嫌いの方でも豆腐ハンバーグにつられて違和感なく食べられます。
お弁当にもOK！
真っこむ具材はお好みで大葉やかにかま等でもOK！
今回のエプロンは『キャベツ』にしました！
気温差が激しい日が続きますがしっかり食べて体調を整えてくださいね！
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わっちtheキッチン5/18 – ATV オンデマンド ※2週間限定
4月のわっちザ・キッチンは『じゃがいものはさみ焼き』です!(^^)!
千切りしたじゃがいもに鮭フレークマヨを挟んでじっくり焼き上げたガレットです！
千切りにしたじゃがいもは水にさらさないで使用してくださいね！！
じゃがいものでんぷんがじゃがいも同士を粘着してくれます。
今回のエプロンは『じゃがいも』です！
鮮度抜群間が感じられる柄が好きです！
冷めてもおいしいのでお弁当にもいいですよ！
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わっちtheキッチン4/20 – ATV オンデマンド ※2週間限定
社会福祉法人 義栄会
青森県青森市大字駒込字月見野９１８番３
