2月のわっちザ・キッチンは『水菜の豚肉巻き』です!(^^)!
物価高騰のおり安定した価格の水菜となめ茸を豚肉で巻いたお財布に優しい一品です！
シャキシャキした食感が特徴の水菜ですが、歯に挟まった経験はありませんか？
食感を活かしたまま歯に挟まりにくい水菜料理を考えた結果、こちらのレシピになりました。
水菜はなめ茸とMIXしているので、しっかりした味付けで肉に絡ませましょう( *´艸｀)
脂身も食欲をそそります。お弁当にも◎！
今回のエプロンは『フレッシュ水菜柄』です！
春が待ち遠しくなる気分もＵＰする明るい柄です！
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わっちtheキッチン2/16 – ATV オンデマンド ※2週間限定
１月のわっちザ・キッチンは『みそ焼きそば』です!(^^)!
ごま油ににんにく＆生姜が効いた寒い季節にはおすすめの一品です。
ソース味、しょうゆ味、塩味に味噌味も加えて是非お試しください(*^-^*)
麺は太麺がおすすめです！
今回のエプロンは『麺』！
モンブラン、毛糸、見え方はいろいろですがこちらも私のお気に入りの柄です！
まだまだ寒い日が続きますが、美味しいものを食べて体の芯から温まってくださいね!(^^)!
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わっちtheキッチン1/19 – ATV オンデマンド ※2週間限定
１２月のわっちザ・キッチンは『ほたてしゅうまいクリスマスver』です!(^^)!
＜ポイント！＞
ベビー帆立とはんぺんを千切りしゅうまいの皮で包み、蒸しました！
２つ重ねてSnow Manしゅうまいです！
今回のエプロンは『クリスマス』！
後、半月で今年も終わりですが、クリスマスはほたてしゅうまいで身も心もほんわかしてくださいね(#^^#)
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わっちtheキッチン10/27 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今回のわっちザ・キッチンは『つくね丼』です!(^^)!
＜ポイント！＞
大きく焼いたつくねの真ん中を凹ませて半熟卵を乗せます。
半熟卵は卵が半分隠れる量の水で沸騰してから１０分加熱。
卵は動かさず静かに茹でます。殻をむくと綺麗な半熟卵の出来上がり！
※使用した卵は、青森県立三沢商業高校の生徒さんと東北ファームさんのコラボ商品です( ｀ー´)ノ
つくねの具材はお好みの食材をみじん切りにしていろいろ作ってみてくださいネ！
今回のエプロンは第２の主役！卵柄です！
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１０月のわっちザ・キッチンは『W大根餅』です!(^^)!
今が旬の大根をたっぷり使いました。
＜ポイント！＞
すりおろした大根の水気を軽く絞り、片栗粉を加えた物を焼くとお餅になるんです(*^-^*)
弾力のあるお餅に大根おろしとだし汁をかけて、のど越しのいい一品に仕上げました！
嚥下に問題のある方でも食べやすくなっています。
お餅に加える具はお好みで！
お餅は大好きだけど炭水化物が…という方にもおすすめです。
今回のエプロンは『ダブル大根』！
ちょっと細目のスマート大根です。
寒さの増す季節！大根を食べてカラダを芯から温めましょう。
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わっちtheキッチン10/27 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今回は『えのきいなり』です!(^^)!
＜ポイント！＞
ご飯の代わりにえのきとしらすを空炒りしたものを詰めました。
トッピングは「錦糸卵とカニカマ」！
市販のイナリの皮の味のみで調味料は使いません。
ご飯を制限している方などにはもってこいの低糖質レシピです!
今回のエプロンは『えのき』！
ちょっとおしゃれな柄になりました！
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わっちtheキッチン9/29 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今回は『わかめのタラモサラダ』です!(^^)!
＜ポイント！＞
たらこバターに相性バッチリの海苔の代わりにわかめを使用しました。
時間が経ってもベタベタにならず、わかめの食感がいい感じです( *´艸｀)
乾燥わかめは商品によって、塩分が違うので水で戻した後、必ず塩気を確認してくださいね！
今回のエプロンは『わかめ』！
海の中を漂うザ生若布です！このエプロンもお気に入りの一枚です！
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わっちtheキッチン9/15 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今回は『みょうがの豆腐ハンバーグ』です!(^^)!
＜ポイント！＞
普段わき役のみょうがを主役にしたレシピです！
梅干しでみょうがのくせを緩和させて、みょうがの苦手な方にも食べやすくなっています！
豆腐とひき肉は同量なので柔らかめの生地です。
じっくり焼いてくださいね(#^^#)
最後に昆布茶のあんをかけてできあがりです！
今回のエプロンは『みょうが』！今季一番のお気に入りです(*^^)v
みょうがってこんな風に生えているんですよ。
今が旬のみょうがのハンバーグぜひ作ってみてくださいね!(^^)!
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わっちtheキッチン8/29 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今回は『ミニトマトのワンタンスープ』です!(^^)!
＜ポイント！＞
ワンタンの皮にミニトマトとひき肉を包んで、中華スープに入れるととっても簡単だけど深みのあるスープです！
トマトは加熱すると甘さが際立ちます。
暑さでバテ気味の時でもツルッと食べられ、爽やかな酸味が食欲をそそります！
これから地物のミニトマトがどんどん出回るのでぜひ作ってみてくださいね(*^-^*)*)
今回のエプロンは『ミニトマト』
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わっちtheキッチン7/21 – ATV オンデマンド ※2週間限定
今回は『なめこのスパゲッティ』です!(^^)!
＜ポイント！＞
しめじをじっくり乾炒りして、なめこはベーコンと一緒にオリーブオイルでじっくり炒めます。
しめじとなめこに豆乳を加え、醤油と塩コショウで味を整えたら、スパゲッティを入れて完成。
しめじはなめことは別に乾炒りしてくださいね。
きのこの旨味が凝縮された濃厚な味わいです( *´艸｀)
なめこもしめじもこんなに美味しかったのかと感動です！
今回のエプロンは『なめこ』
最近はなめこもビッグサイズになりました。
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わっちtheキッチン6/16 – ATV オンデマンド ※2週間限定
社会福祉法人 義栄会
青森県青森市大字駒込字月見野９１８番３
